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老佛爷对叶垂做出来的水煮白菜原本没有任何期待，可此刻却因为叶垂对罗汉菜的评价而心中有了一些好奇，看叶垂自信的样子，显然是自认这道水煮白菜更胜罗汉菜许多。
她拿起筷子伸入碗中。
白菜心看起来白绿相间，翠嫩可亲，而筷子只是刚刚碰到白菜心，一片菜叶便自然而然的脱落了下来，这是因为叶垂让林薇用细针不断穿插白菜，令白菜的质地早已经变得无比松脆的原因。
白菜叶十分轻松的就可以用筷子摘下来，而且因为这白菜没有蒸煮就放在清汤中的原因，细嫩的白菜叶还保持着原本的结构，老佛爷夹起一片来放在眼前细细的打量这片嫩菜叶，随后慢慢放入嘴中。
轻轻咀嚼仿佛还可以听到清脆的声响，这是因为白菜质地还是生的原因，生食白菜味道自然不会多好，可在老佛爷感觉来，菜的确是生的，却完全没有生吃白菜的那种涩感，反而感觉清香爽口，说不出的美妙——这依然是林薇所扎的那些针孔的功劳了，那些针孔遍布整棵白菜心之上，令清汤的汤汁顺着针孔流入其中，这么一来白菜既可以保持生菜的爽脆口感∞，更可以带来无孔不入的清汤香味。
这是生与熟的完美结合，也是简与繁的终极体现