是专门过来让林薇知道自己交了女朋友的?叶垂心中闪过这个想法,随后笑着招呼道:“请稍等,你们的饭菜很快就会送上来了。”
何诚斐点的那几道菜叶垂让田小杜去做——他当然不会亲自招待何诚斐了,而齐琦点的那道竹笋炒肉则是叶垂亲自动手的,对于齐琦这个女孩叶垂感官并不算多好,不过今天看到她跟着何诚斐一起过来,叶垂心中就多少有些迟疑,觉得她可能是被何诚斐给利用了,出于这个原因,叶垂才决定要亲自招待她的。
竹笋炒肉是一道很简单的菜肴,不过虽然菜式简单,但来历却颇为不凡,我国古代的大文豪苏东坡对美食颇有研究,他曾经便说过这么一句话:“无竹则俗,无肉则瘦,不俗不瘦,竹笋炒肉”,就是这句话,让这道简单的菜肴变得雅俗共赏了起来。
叶垂从冰柜中拿出一块猪肉,剃去肥肉,剩下的瘦肉要经过一定的腌制处理,将切成条的猪肉放入碗中,加入适量的盐、油、老抽和淀粉。接着处理竹笋,竹笋剥皮后要先用水焯一遍——所谓水焯,便是先将蔬菜放入水中稍微煮一遍,竹笋需要煮成半成熟,捞出来后切片,然后放入锅内热炒,这个时候是不用放油的,炒到一分钟后将竹笋盛出,洗干净锅内后再放两勺油,烧至四成熟,将腌制好了的