什么试题？”孙艺紧跟着就又嬉皮笑脸的问，也不等叶垂说话他就又自说自话道，“是糖醋莴笋，这道菜最简单不过了，我很快就可以完成了！”
“呵呵，是吗？”
叶垂眼睛里倒是乏起了一丝笑意，糖醋莴笋做法的确不算太难，但这里是考场，糖醋莴笋普通的家常做法肯定是不行的，这道菜最地道的做法是要体现出自己的刀工才行的，而这里面是有窍门的。
他没有跟孙艺再继续多说什么，开始准备起了自己的考题。
做干炒牛河，这个河指的是河粉，牛则是牛肉，二者缺一不可。当年素食者运动虽然让肉类食谱缺失，但缺失的只是一大部分，还有一些菜谱是流传了下来的，也有一些菜改变了做法这才得以流传到今天，这道干炒牛河便是其中之一：牛肉不能用，人们便使用了其他的东西代替，现在最典型的做法，便是用五香豆干代替牛肉。
干炒牛河中最重要的部分便是河粉，所以豆干代替牛肉让味道稍微有些差别，可依然是一道美味的菜肴。
至于干炒牛河这个名字，也有了新的诠释——据说广东有一个叫做牛河村的地方，做出来的河粉十分美味，干炒牛河这道菜就是因为这个村子才出现的……
当然了，这些都是传