捞队里和近岸贸易船上的那些老渔民，老船户；
虽然有海潮浪讯之风险，但在出海的日子里，他们几乎是天天无（鱼）肉不欢，还有定额配给的烧酒喝（驱寒除湿）。
其次是靠近海边的盐场、工地里的那些编户，虽然劳动艰苦繁重环境也恶劣了些，但直接可以拿工分换成盐的他们，通过与地方上的以物易物，可以说是一年四季大部分时间里，各种干鲜海产变着花样吃，
然后才是那些内陆沿着数条大河支系分布的，各色劳役营转型而来的官做工坊和公营农场、田庄。主要都是最早几批进入淮东垦拓的“老”移民及其眷属们所构成的。在紧张繁忙的集体劳作和出工活动中，至少可以保证咸鱼、盐菜、大酱的佐食不断顿，隔三差五还有大桶装的“代肉”开开油荤。
他们所在的场地加起来，也几乎提供了来自大后方，近一半以上的粮食和农副产品产出。因此在日常需求上稍微省一下，很容易就有所积余，然后通过供销社外不定期的野市、小市，等小规模的互通有无，而达到有限水准的互利自足。
而且，因为有水陆通埠之利，也是那些深入淮东的外来海商必经之地和中转之所，因此在日用流通之上，有着天然近水楼台的优势。因此附近很多