梅老太爷点点头道：“若论盐额富裕还当属我淮盐，常言道两淮盐，天下咸。我两淮盐额每年七十万五千大引，除了本地，还供江西，湖广二省，可惜去河南路途倒是不便。”
说到这里众人都是一笑，梅侃笑着道：“爹，你是王婆卖瓜自卖自夸。”
梅侃说完，他兄长即板起面孔道：“哪里有这样说的，没半点规矩。”
梅侃闻言称是，当即收声。
林延潮各看了梅家大公子，梅侃一眼。
梅老太爷对于兄弟二人这话没有在意，而是继续道：“也不是自卖自夸，太祖当年定下我两淮是三十五万引，后来增至七十万引。即便如此，淮盐仍是有余。”
林延潮道：“两淮余盐之难，在下早已知之。”
这两淮余盐说起来，就是明朝盐法的变革史，前后经过没有几万字是说不清楚的。
简单概括，明朝国库的太仓收入有一半是盐税，盐税有一半出自淮盐。
两淮的盐税最早定下是三十五万引正盐，也就是商人运粮到前线后，就可以拿到淮盐盐引，然后凭盐引到盐场取盐。
但是问题是两淮生产海盐的灶户每年除了缴纳朝廷盐额的正盐外，手里还有多余的余盐怎么办的问题。