? 叶泉在菜园种植了五六棵南瓜，因为浇灌空间泉水，每棵都长得十分茁壮，藤叶蔓延，占据了一块老大的地盘。
他种这么多南瓜的目的却不是为了吃南瓜，而是为了吃南瓜花。
南瓜花的花期从农历四月份开始，可以一直开到七月份。叶泉只要在家，每天早上都会去采摘一些开得正艳的南瓜花，多是用来打油茶。
叶泉以前有位同事，在得知他是越安市人后，便对叶泉说，他们那里有人娶了个越安地区的媳妇，居然去摘南瓜花吃！
那位同事说起这事的时候，脸上的神情是不可思议中又略带一丝鄙视，当时叶泉恨不得一拳砸向对方那张臭脸，让他知道花儿为什么那么红。
自己不懂南瓜花的好处也就算了，居然还看不起别人吃南瓜花。
南越岭一带的人都喜欢吃南瓜花和南瓜嫩藤，特别是南瓜花，不管是用来入汤、炒食、凉拌或打油茶等，营养丰富，鲜美嫩滑，色味极佳，在叶泉看来，不懂吃的人才傻。
南瓜花亦蔬亦药，具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌的作用；对幼儿贫血、慢性便秘、等病症有一定的辅助疗效，又能调整神经状态，改善失眠。还有促进血管、心脏功能、促进血凝、预防出血的辅助功能。