结构匀称，皮薄毛细，有成熟早，适应性强，耐粗饲、增重快，屠宰率、瘦肉率、骨肉比等指标高的优点。
其肉质细嫩，柔软多汁，色泽鲜红，具大理石纹。自古就名传天下，有“细嫩、具纹、烙饼牛羹，膏脂润香”的史载。
叶泉打算以秦川牛和鲁西黄牛为父本和母本，培育出自己的新牛种，夺取倭国和牛世界第一肉牛品种的地位。
本来十分困难的培育过程，对叶泉来说却很简单，无非是先优化一批公牛和母牛，使其肉质达到最好的等级，再通过喂食空间泉水、优质牧草等饲养方式稳定其遗传基因，最终成为新的肉牛品种。
拥有灵能空间的叶泉，虽然随便都能培育和饲养出顶级品种来，但养殖场却不能随便，从牧场、圈舍的设计和建设，到一整套的养殖方法，都需要对口的专家来指导，至少在外人眼里，要像那么一回事。
玉阳县山多地少，交通又不便，并不适合发展工业，叶泉计划带领乡亲以绿色高档的特种养殖和特种种植为主，来带动家乡经济的发展。
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空间引进了各种动植物，包括海洋里的鱼类等生物后，终于进入了良性循环，每次可分解的