会这样一道道的上菜的都是高档西餐厅，普通西餐厅的浓汤都是玉米浓汤，一般都拿来白送的，哪还有机会让你去点各种浓汤。”
浓汤其实品尝起来很讲究，因为熬制需要很长时间，有些法国厨师甚至不愿意把自己辛苦熬制的浓汤卖给那些没时间好好品尝一番的客人。
不过姜超就不太满意了，他喝着浓汤叹道：“唉，这种东西填不饱肚子啊，我大老爷们，得吃肉才行。”
“马上肉就来了，不要急。”柯宏苦笑道，继续上下一道。
“副菜，两种烤三文鱼排，但是酱汁不同，这种是黄油柠檬汁，这种是香草汁，搭配黑橄榄酱。请用。”柯宏笑道，把一份厚厚的三文鱼排放在了众人面前。
这三文鱼排的亮点，其一就是煎鱼排的基本功了。煎鱼排的火候很讲究，有鱼皮的那一面松脆喷香，而鱼肉那一面则又必须鲜嫩多汁，其技巧就是必须用小火将鱼皮面煎好，然后再逐一用小火将另外几面煎至恰到好处才行，可不是一件简单的事。
而酱汁更是柯宏的得意之作了，味道鲜明但是又不会破坏鱼肉本身的味道，而且黄油柠檬汁和香草汁一个味道浓厚一个味道清淡，足以满足所有人的喜好，而鱼肉无疑是最适合当做副菜的种类了