演一口气念道：“他就是我们中国厨艺界川菜第一人彭楚老师！”
站在通道上的是一位德高望重的老爷子，看起来有五六十岁，但是瞧着很精神，整个人精气神很足，他拄着拐杖，但是丝毫不见卑躬，反而如一颗笔直的松柏一般，傲气凛然。
众人纷纷鼓掌。
导演说：“好了，请二位来做一个自我介绍。”
查尔斯很谦卑，让大前辈前开口，彭楚老爷子说：“感谢厨中国的节目组的邀请，我呢，做了一辈子的菜，在厨房里面埋头钻研，想把最好的，最美味的食品展现给大家，人家说，好菜要有魂，为了磨练这份魂我花了大半辈子的功夫。”
老爷子可能年纪有些大了，说话也有点喘。
他又说：“收到邀请的时候，我本来是不想折腾的，我说大半辈子了，都退休了，还折腾什么，她说，你得去，美食是给人看的，美食背后的师傅，也应该走到美食的跟前让人看到，要让更多的人，喜欢，认识我们的美食文化。”
彭楚老爷子推了推眼镜，咬字清晰：“所以我就来了。”
现场是一片鼓掌声。
观众也很感慨：
“以前就觉得饭好吃，但都没见过师傅长什么样子。”
“挺好的。”