东汉已出现外销陶瓷，唐宋陶瓷贸易已达到一定规模，在历史大背景下，日本文化深受中国文化的影响，制瓷业也不例外。
陶瓷烧制技术于公元七世纪末经朝鲜传入日本，约1610年日本在海外市场高额利润的刺激下，通过引进、借鉴中国景de镇瓷器烧制生产技术，从中国进口钴料，利用在有田发现的瓷石矿，以有田（肥前地区：今佐贺、长崎两县）为中心仿照中国青花瓷，烧制出最早的“有田瓷”。
日本产的瓷器由伊万里港装船销往东南亚和欧洲市场，故被称为“伊万里瓷”或“伊万里烧”，在日本被称为：有田瓷、肥前瓷。
到1640年后期至1650年初，伊万里一方面学习中国彩瓷技术，一方面应荷兰东印度公司质量要求和推动下，很快使彩绘瓷风格有了革新，整体风格迅速转变为日本民族化。
相继形成俗称“柿右卫门”、“金襕手”等风格的彩绘瓷，九谷窑及诸多流派的瓷艺也各有鲜明特征。
日本伊万里喜用大量红彩和金彩，其视觉效果非常华丽绚烂，很快这种符合欧洲王公贵族审美的瓷器深受赞扬，一时间风靡欧洲和日本国内市场。
以至于一谈起伊万里，人们就泛指这种釉下青花、釉上红彩加绘金彩的金襕