道。
藏族食用牛、羊肉讲究新鲜，在牛羊宰杀之后，立即将大块带骨肉入锅，用猛火炖煮，开锅后即可捞出食用，以鲜嫩可口为最佳。
民间吃肉时不用筷子，而是将大块肉盛入盘中，用刀子割食，牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠，这种吃法很多地方都有。
四、川、云、南等地的藏族，多将猪肉用来制成猪膘，便于保存。
肉类的储存多用风干法，一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干。
冬季制作风干肉既可防腐，又可使肉中的血水冻附，能保持风干肉的新鲜色味。
玛吉带来的确实是当地的特色食物，除了主食糌粑，还有奶茶、酥油、奶渣、糖等。
大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。
绝大部分藏族以糌粑为主食，即把青稞炒熟磨成细粉，特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。
食用糌粑时，要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便，在藏族地区，随时可利身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可食用。