材不算很难，虽然材料能够影响食物的美味程度，但还不算厉害。
等到了用大豆做豆腐皮的时候，普通的大豆就不行了，虽然做出来的也要比外面卖的豆腐皮好不少，但跟那手抄本中描述的美味还是有所不及。
最后韩孔雀只能是按照食谱上提供的选材方法，仔细挑选大豆，但找了不少所谓的有机大豆或者是其他的各种名目的大豆，都不太理想。
实验了几回不成功，韩孔雀也没有放弃，反而找了更多的大豆来做实验，看看用这些大豆做出来的豆汁是不是有所不同。
因为大豆需要泡发，有一次韩孔雀身边没有水了，就想了个偷懒的办法，直接控制他脖子里挂着的那面小旗子，把小旗子里吸收的水分放了出来，用来泡发了大豆。
没想到这次泡出来的大豆，做出来的豆汁，却明显要比原来那种好，用这种大豆做出来的豆腐皮，完全达到了那本书中记载的程度，特别是豆腐皮的口感，不能说入口即化，但也完全没有了普通豆腐皮那种粗糙感。
要知道我们常吃的豆腐皮，如果单纯吃豆腐皮的话，咀嚼到后来，会感觉豆腐皮很难下咽，这主要是豆渣的问题。
而那本手抄红楼当中，却明确记载了制作豆腐皮包子的豆腐皮，是润