九十五、冬至饺
早在冬至到来前十五天，也就是大雪节气那天，周阿含指挥全体正含堂工作人员开始冬至饺的制作。
周阿含准备制作的冬至饺源于古代医案。
相传，冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景。
在东汉末年，伤寒病流行，有很多人都病死了。
冬至那天，张仲景正好从长沙告老还乡。
回到家乡之后，看到很多贫穷的百姓饥寒交迫，饱受折磨。
寒冷使他们的耳朵都冻烂了。
他看到眼里，心里十分难受。
虽然张仲景十分忙，但是心里仍然记挂着那些老百姓，所以他就仿照了在长沙时候的办法，在一片空地上，架起了大锅，从冬至那天开始就为穷人看病。
他为病人煮“祛寒娇耳汤”。
把辣椒，羊肉等一些对驱寒有作用的材料放在锅里煮熟，然后捞出切碎，用面皮包裹，下锅煮熟之后，分给病人吃。
人们吃了这个“祛寒娇耳汤”，浑身发热，血液通畅，两耳都暖和了。
吃了一段时间之后，烂耳朵竟然都好了。
张仲景是在冬至这一天开始施舍袪寒胶耳汤的，又因为“胶耳”与“饺儿”谐音，所以后人为了纪念他，就在每年冬至这