，老妈的摊位前总是人潮最多的，自选喜欢的食材，可荤素搭配，可选择辣度，一个大木碗中盛满了扑鼻的鲜香，再配上一碗白米饭，在海外能吃到这么地道的中华美食，真的‘打飞的’都值啦！
虽然傍晚六点半天色还大亮着，但是等李慎行一家人来到‘老妈麻辣烫’的时候，店里已经来了不少的客人。
在服务员的带领下，他们找到了一个空位，让孝利留下陪孩子们，李慎行则去挑选配菜。
老妈麻辣烫有十几种不同的食材可以选择，基本配菜有7、8种，根据个人的喜好可以加入一道主菜，例如羊肉片、牛肉片、牛百叶、鱼丸、鱼片、螃蟹、大虾等等，如果有不喜欢的配菜，也可以额外加钱选自己喜欢的配菜。
麻辣烫制作过程快速，只需要把食材在辣汤里烫熟就行。
麻辣烫汤底味道鲜美，药材和香料的味道浓郁，但是却不会因此而掩盖了食材本身的味道。
老妈家辣汤的底料用了几十种香料熬煮的，这些炒料都是刘老板经过几十次的反复试验在调配出来的美味秘诀。
为了不能吃辣的客人，店里还推出了一种不辣的清汤底，清汤底则用的是猪大骨、牛骨、鸡熬煮的高汤，汤的鲜美融入到食材里后，