意大利面。
这是要煮意大利面么？
嗯~，可以说是也可以说不是，因为人数太多了，早餐不好做的太精细，所以李慎行就想要用意面来代替中式挂面来做凉拌面，夏天嘛还是爽口的凉拌面比较让人有食欲些。
拿出汤锅坐上水然后开大火，在水开之前，李慎行先把洋葱剥皮切丝，这是用来凉拌的，所以需要提前腌制让洋葱入味。
在洋葱丝里倒了一些醋，少许盐和糖，还有泰式酸辣酱，搅拌均匀后就放先一边待着，接着把等会儿用到的胡萝卜、紫甘蓝和黄瓜也切丝备着。
李慎行的刀工很好很利索，等他弄好这一切的时候，锅里的水才刚煮开，他先是往锅里倒些盐后，才把两袋意面都给倒到锅里去煮，这是为了让意面在吃的时候紧致有嚼劲。
意面放锅里后，只要时不时的搅动一下防止粘锅底就行，在煮意面的期间，李慎行还把西红柿给切成了小块，然后又拿出一个汤锅坐上水开煮，这次是为了煮鸡蛋。
煮鸡蛋的时候，李慎行拿了个汤勺小心的拐着鸡蛋打转，这是为了让鸡蛋煮出来的时候，蛋黄都处于中央的位置，而且时间最好不要超过五分钟，不然鸡蛋煮老了就仅不好吃进到胃里还不容易消化。