李慎行拿过蔬菜一边清洗一边接着说：“配菜有孩子们先要吃的豆芽，鸡蛋和鸡胸肉，还好冰箱里都还剩下一些，不然还好跑出去买，除了这些外我还拿了胡萝卜和青瓜，我在家做饭一般没有什么规定的菜谱，都是看到冰箱里有什么菜我就挑选一些出来，然后随意搭配一下就可以了，不会全都安照着那些菜谱来做的。”
“好了，现在先让我们先来处理一下食材吧。”李慎行端过洗过的蔬菜到料理台，拿过一根青瓜切了起来。
“如果刀工不是很好的话可以用瓜刨，不过我还是建议用刀切的，这样的青瓜条不会出很多水，而且吃起来口感比较清脆，刨成条的青瓜条出水后会变软，吃起来口感就没有那么好了。”李慎行一边对着镜头说话，也不看着手里飞速滑动的刀，让一旁拍摄的VJ都替他紧张。
“青瓜切好了，现在轮到胡萝卜。”李慎行把切好的青瓜放到一边的碟子里，然后拿过胡萝卜又快速的切起丝来。
“胡萝卜营养价值较高的食物，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。”
“胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性