茶盏为饮茶用具，基本器型为敞口小足，斜直壁，一般较饭碗小，较酒杯大。
据考古或文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，所见实物器型为直口直腹壁，饼状平底足，施青釉。
南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。
唐代及五代时期的茶盏，以南方越窑和北方邢窑最著名。
越窑盏多配有盏托，其托常常设计成荷叶卷边状，上托莲瓣状茶盏。
唐代饮茶方式主要为煎煮法，即将以茶叶制成的茶饼碾成茶末后用开水煎煮，煮浓后盛到茶盏中饮用，饮用时将汤及茶末一起喝下。
为防止茶汤烫手且兼顾敬茶礼节的庄重感，唐代流行“茶托子”——盏托。
据陆羽《茶经》载，至中唐时，全国种茶已遍及42个州和一个郡，其中包括明州，也就是现在的宁城。
2009年，《宁城日报》曾报道：在日本金泽大学举行的宁波余姚田螺山遗址自然遗存综合研究日方成果报告会上，专家宣布田螺山遗址出土了6000年前人工种植的古茶树，为世界最早种茶之发现!
可见宁波种茶的历史悠久。
佛教自汉代传入中国后，很快与茶结下了不解之缘。
众多高僧对茶的