海棠书屋 > 穿越小说 > 鉴宝秘术 > 正文 第三三五九章 宋三彩
提议道。
    “几位要是想吃饭的话,附近倒是有个好去处,是这家老板开的餐馆,有着传统中国风味的粤菜,味道相当不错。”
    柳怜的朋友提议道。
    “正宗吗?”
    张天元问道。
    在美国吃中餐,如果不正宗的话,那还不如吃西餐好呢。
    “绝对正宗!”
    那人笑道:“这家老板的客人基本上都是华裔和从国内来旅游的人,所以粤菜非常正宗。”
    “那行,就去那里吃吧。”
    张天元点了点头道。
    粤菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。
    粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。
    烹调技艺多样善变,用料奇异广博。
    在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
    时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳


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