了解到，郑和七次下西洋，从来没有闹过坏血病。后来调查中国船员的食谱发现，包括绿茶，用黄豆制作出的黄豆芽，中国船员还用木桶种菜，这些都富含有丰富的vc，使中国船员免遭坏血病的威胁。
现在我们已经知道坏血病是由于人体缺乏维生素c造成的，而中国的绿茶就富含丰富的维生素c。
在第二次世界大战中后期，因战争的不断升级，日本经济陷入困境，日军的补给困难。驻守在日本北方岛屿的第九十一师团因长期给养供应不足，导致官兵营养不良。虽然第九十一师团没有直接参战，但是士兵在执勤时经常死亡。师团后勤部门查出士兵们的死因在于严重缺乏维生素c，大部分士兵死于坏血病。后勤部分发现饮用粗制茶叶是最可行的方法，茶叶中富含维生素c。
日本海军长年住在海上，靠饮粗茶来防治维生素c缺乏症，日本的粗茶大多控制在海军手中，于是九十一师团长派人伪造了海军的粗茶票，冒领一批粗茶分给官兵饮用，成功地防止了坏血病的蔓延。这些粗茶后来被人们称之为“救命茶”。
在现在看来，正是茶中维生素c发生着作用。维生素c又叫抗坏血酸，缺乏维生素c时引起齿龈、肌肉、关节囊、浆膜腔等处出血，又叫“坏血病”。特别