铁瑞生接着补充道。
“哎呀，这可真得是太棒了。铁老哥，今天我请你去吃饭，帝都任何地方都行。”张天元高兴地说道。
“我这人也不挑，去全聚德吧。”铁瑞生说道。
“那地方不是只有烤鸭吗？”张天元问道：“我不是很喜欢吃烤鸭啊。”
“你懂个什么啊。‘全聚德’不仅以烤鸭而饮誉海内外，而且以全鸭席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的系列精品菜肴形成了全聚德海纳百川的菜品文化。
在全聚德厨师的手中，鸭子全身都变成了宝贝。历代厨师在制作烤鸭的同时。利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料，精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累。形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的‘全聚德全鸭席’。
颇有意思的是有一次有一位中枢首长在全聚德用餐时说：‘‘全鸭席’各种鸭原料都全了，唯独缺少一种菜。’大家都想不出是什么。他哈哈一笑：‘是鸭蛋啊！’大家恍然大悟。经过细心研究，全聚德的菜单中又多了一道新菜--‘水晶鸭宝’，添补了‘全鸭席’
的空白。”
铁瑞生好像对全聚德的印象不错，说起