活性偏高意味着蜂蜜的新鲜程度很高，我们牧场的蜂蜜都是最新鲜的那种。”
有些蜂蜜酶值刚开始很高，时间长了，酶值会慢慢降低，但下降幅度可能不会特别大。
如果原来是10以上，过了一段时间后，变成3、4以下，这就不太可能，唯一的解释就是蜂蜜掺糖后会降低淀粉酶值。
王皓一直努力打造的就是一个安全、真实的黄金牧场，不使用任何抗生素，生产有益于人体健康的蜂蜜。
真正的蜂蜜富含维生素、氨基酸、微量元素等成分，可是掺假的蜂蜜却对人体有伤害。
“153个蜂蜜样本里所有蜂蜜中约含有60%~80%的葡萄糖和果糖，蔗糖含量极少，低于2%，属于特优级。
样品均不含甜蜜素和安赛蜜这两种人工甜味剂，属于纯天然蜂蜜。
检测发现蜂蜜样品中含有多种人体必需元素，蜂蜜中矿物质含量一般占总量的0.03%~0.9%，主要为铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、锌、钙等，含量虽然不高，但其含量和种类的配比与人体血液中的含量十分接近。”
不同蜂蜜中的元素含量受其蜜源植物和产地的影响而存在差异。用蜂蜜代替白糖加到膳食中，就可提高人们对矿物质的摄取量，