有讲究了，为什么一顿西餐会分成前菜、正餐、饭后甜点等部分？实际上。就是因为每次只上一道菜，可以更好的控制菜肴被品尝时的温度，从而让客人们享受到最为地道的风味。
现场的厨师们都是不折不扣的‘大’厨，自然不会弄出‘提前把菜做好，等到该品尝的那一刻，菜都已经冷了’的状况。
动作快的，故意放慢了步骤。比如李延福，他要做的两道菜分别是要用到‘女儿红’的花雕鸡以及韩国人最常吃的中餐菜肴糖醋肉。
花雕鸡就不说了，原本所需要的料理时间就比较长，就算不刻意控制节奏，一个小时的时间也仅仅只是刚好而已，而糖醋肉就不一样了，按照平时的速度去做这道菜的话，最多一刻钟就能完事了。
如果像平时一样，那么，糖醋肉做好之后，距离倒计时结束最少也还有半个小时以上。考虑到放上这么长时间的话，原本酥脆酥脆的炸衣会变软变韧，糖醋肉这道菜也会失去最关键的特色，所以，李延福就刻意控制了一下料理时的流程，故意把炸肉的程序放到了临近结束的时候再做。
其他的厨师们也差不多，或多或少的调整了一下节奏。
一个小时的倒计时终于到了最后一刻，厨师们一个个都按响了