锅之前，我们要先弄一些配料，然后把这个里脊放在里面腌制上一会，时间不用太久，10分钟到半小时就可以了，如果大家采用的是一般猪肉的话，那么10分钟就好，而我今天用的野猪肉纤维比较结实紧密，为了能入味，所以就稍微腌制长一点时间。”
“趁着腌肉的时间，我们接下来先处理一下其他的材料。这些野菜我准备用来拌个凉菜，考虑到野猪肉做出来之后比较油，所以我就搭配一个清淡一点的素菜。”
“蕨菜和荠菜都可以直接和调料一起凉拌，作为小菜还是不错的，不过这个龙芽?木呢，就不要直接拌了，把它烫熟就好，沾着调料吃起来要爽口一点。一般来说，为了强调野菜本身的香味，我不建议大家在拌野菜的时候加入过多的芝麻或者香油，稍微弄上一点就可以了。”
“弄完了菜，下面就是配饭的汤了。这个汤我准备用这些野生的蘑菇来做。猴头菇排骨汤的做法也比较简单，首先把排骨洗净，然后把猴头菇先用油炒一下，然后再和排骨一起加入调料放进高压锅里就可以了，等出锅之后，再在汤里加上点香葱就可以了，因为今天没有香葱，所以我选择用一些荠菜叶子切碎了来代替。”
“菜都做完之后，现在就剩下花茶了。在制作花茶