海棠书屋 > 都市小说 > 国宴大厨在八零 > 第476章 技巧
,换了一身厨师服出来。
    洁白的厨师服亮眼,马见明愣了一下,下意识就问,“你每次都这么穿着?”
    “自然。”穿上了厨师服,戴上了帽子和口罩,棠溪也就进入了工作状态当中。
    “马师傅,你随意,我开始工作了。”
    “好。”马见明知道自己来的目的是什么,老老实实地站在了一边。
    今天大厨房送过来的食材有不少,而河鲜是最多的。
    棠溪粗略地扫了一眼后,瞧见了猪肉也都没有处理,先把猪肉给洗干净,然后切成片状,再剁成肉酱。
    这一过程是枯燥且聒噪的。
    耳边都是砧板和菜刀的声音。
    但棠溪的神色认真且专注,不受外界一丝一毫的影响。
    猪肉剁好之后,棠溪找来了精盐、味精、咸蛋清、干淀粉充分地和肉酱搅拌均匀,直至起胶,再加入少许的花生油搅拌均匀,然后放入盘中压扁。
    在一边观察的马见明每一个步骤都看得入迷,大厨房选的猪肉是肥瘦得当的,并不会有过多的脂肪来影响口感。
    而棠溪在剁猪肉的时候是刀口和刀背相互交替着,马见明知道,这样做的口感会更加的爽口。
    但换做是自己的话,他可


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