溪将板栗的外壳和里衣都全部清理干净了，一颗颗饱满的板栗静静地安置在瓷白的碗中，淡淡的板栗香味若有若无地钻入到鼻息当中。
棠溪有点想拿一个起来尝一尝了，但作为一名合格的厨师，是不应该随便食用厨房的食材。
嗅了嗅味道之后，棠溪转移了注意力，鸭肉已经清洗干净了，现在就是将它剁成一块块的。
一道菜想要色香味俱全，第一个要求就是食材的大小要一致。
棠溪每一次下刀的力道和速度是一样的，每一块鸭肉都被她斩成差不多的大小。
鸭肉斩好之后，棠溪清洗砧板，再用另外一个砧板切葱姜。
不管是鸭肉还是鸡肉，它们身上都会有一股膻味。
尤其是鸭肉，味道特别重。
想要去掉这个味道，葱姜料酒都是不能少的。
配料都准备好了。
接下来就是植物油下锅，烧至六成热，加入鸭肉块煸炒到金黄色，再放入葱段、姜片继续煸炒，出香味之后加入料酒、酱油，随后放入板栗。
继而加入适量的水，最好就是要没过食材。
然后大火烧至沸腾再转小火焖炖三十分钟。
在这之后加入白糖、盐，等汤汁收拢，鸭肉熟