是怎么下得了手的？”
卫景曜睨了一眼过去，淡淡道：“既然这样，今晚让棠溪不用准备红烧ru鸽了。”
“？？？”齐天乐诧异地侧头，“为什么？”
“鸽子这么可爱，你吃得下去？”卫景曜反问他。
齐天乐噎住了，缓了良久后才嗫嗫道，“鸽子生前是可爱啊，但我看到的是红烧ru鸽，那不一样。”
“本质上还是一样的。”卫景曜反驳。
另一边，棠溪将鸽子拔完羽毛后仔细地检查上面是否还残留着小羽毛，确定都干净了，这才拿起刀。
鸽子的肺和气管都要摘除干净，还要检查嘴巴和喉部上是否还留着食物。
红烧ru鸽有腌制生炸法和卤浸入味熟炸法两种，棠溪选择的是卤浸入味熟炸法。
这一做法便是通过卤水卤熟鸽子，上皮风干，油炸制熟，是南城这一带做法。
而腌制生炸法则是山城那一带的做法，棠溪知道，可考虑到现在是在南城，本地人较多。
自然是要用卤浸入味法。
而且这一个做法相对来说节省时间。
——
棠记要和汇丰楼比试的消息基本半个南城的人都知道了。而华永安他们一大早过来送