“来!小白,教你兑汤拉面,刚刚他们喝完蘑菇汁的月斑夜菇切片,抓一把线肉轻轻揉搓散成面线状,以环形盘入大碗里,将熟的月斑夜菇片摆上去,接着是过水的白玉笋片,龙王虾肉块,狂暴鸡溏心煎蛋,天心葱白丝,”老李一气呵成摆好够人数的碗,然后大勺参入四不像骨高汤“一汤垫底正味。”
打开燕羽白鸭的锅盖,大勺入锅再次一碗一勺鸭汤“二汤活色生香!”
叶苍也被这碗虾面吸引住,那股浓郁的复合香气味蕾已经开始在躁动了。
老王拿出中小碗每碗加入秘制的卤煮杂碎“这个可以单吃,也可以做浇头,看喜好吧,都端过去上菜吧。”
说完,老王大火再次油锅,火爆燕羽白鸭肠。
“这可是个真正的技术活,燕羽白鸭的肠非常娇气,油温高是一点,最重要的是速度,三爆是基础也是极限,多一点,哪怕一点翻腾就彻底失去它的脆性,香性,所以能火爆燕羽白鸭肠,就是华夏也是很少很少,凤毛麟角。。”老玛丽随即看着端来的五珍两汤虾面满意的笑道“吃面先喝汤。。”
林亮端起碗来吸一口汤,奇鲜无比,入口便是白鸭和四不像的浓郁肉汤,但月斑夜菇,白玉青笋,虾肉在过汤水间也将自己的那份清鲜注入