遍，大家跟着我学就行了。”柳苏苏道。
“行，苏丫头你先演示一遍，我们跟着学就行了。”其实腌制皮蛋也没有什么技术含量。
主要原料新鲜鸡蛋，不过最好的还是鸭蛋。然后就是白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。这些东西除了黄丹粉稍微难弄一点，其他的在农家来说那几乎都是家家必备的。
不过一般的黄丹粉在药房就能买到了，所以这些东西柳苏苏之前就已经准备好了。
然后就是制作的步骤了。
主要是用木盆儿，制作方法称取次茶九钱、食盐一斤半、面碱六钱，白石灰三斤，黄丹粉二钱、草木灰二斤半、黄土五斤、稻壳十三斤。先将一桶大约十五斤的热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。
选新鲜的鸡蛋，戴上特制的手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温大约在类似于秋冬的时候贮一个月或者是一个半月即为成品。
“大家的手套一定要戴好，要不然这料有腐蚀的能力，说不定这手就会被伤着了。”柳苏苏让人准备了特制的皮手套给大家伙儿。