? 宗曰∶《战国策》云∶帝女仪狄造酒，进之于禹。《说文》云∶少康造酒，即杜康也。然《本草》已着酒名，《素问》亦有酒浆，则酒自黄帝始，非仪狄矣。古方用酒，有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黄酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、社坛余胙酒。今人所用，有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香药曲酒、鹿头酒、羔儿等酒。
时珍曰∶按∶许氏《说文》云∶酒，就也。所以就人之善恶也。一说∶酒字篆文，象酒在卣中之状。《饮膳》标题云∶酒之清者曰酿，浊者曰盎；浓曰醇，薄曰?；重酿曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；红曰醍，绿曰?，白曰?。
藏器曰∶凡好酒欲熟时，皆能候风潮而转，此是合阴阳也。
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酒是好个东西，高兴的时候它能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧；同时酒又是个坏东西，因为酒壮怂人胆，它能引人痴狂引人疯癫，能给人虚假的不堪一击的勇气……
嗅着那清淡又沁人心脾的酒香，举起她手中那只有成人四个拳头那么大的酒壶浅抿一口壶中酒，随即冷晴就微微皱起了眉头——
虽然这酒闻着香，但入口的酒液基本尝不出什么酒味儿，反到有一股甜丝