过来看看，粗粗看过去，没有啥她看不明白的。只是下酱不是自然发酵就好吗，为什么还要制曲子？
李氏没问周小米，关于大酱的事儿，她觉得自己慢慢琢磨就行，这做曲子的方法都写得挺详细的，自己多试两回，总能摸出窍门来，不能什么事，都指着孩子帮他们做了。
周小米就知道李氏是个要强的，确实，她只能提供方子，出出主意，不可能连下酱，腌菜这种事情都帮着他们一齐做了。
“小米，这大酱的事情倒还好说，现在腌酱菜，能腌点啥啊！”山上只有野菜，地里的东西，也就葱，韭菜，还有菠菜之类的东西将将能吃，别的东西还都没到时候呢啊！
周小米一拍脑门，自己怎么把这个事儿忘了啊！
她重新提笔，又写下几个做酱菜的方子。
有酱八宝菜，这个菜在后世名声大噪，虽然很多地方都称自己本土的酱八宝是最有名气的，最正宗的，但实则这酱八宝是正经皇城根儿下的特产，味道堪称一绝，要不然也不能盛行了好几百年不是？周小米对酱八宝的研究，还是源于一个记录片，那是一部记录皇城根下特产，小吃，人文风俗的记录片，里头专门提了某处的酱八宝。
前世做餐饮的周佳肴，看了