是个单身吃食堂的主，所以对做饭炒菜一窍不通，好在骄傲号出发前搬了大量的超市速食食品到船上，因此代小山这个船医兼大厨才当的得没有什么大的压力。
于是皮蒙特和菲利普斯船长两人就吃到了（即将过期或者已经过期的）火腿肠、午餐肉、豌豆罐头以及袋装榨菜、盐腌黄花菜罐头和船上仅有的两种新鲜蔬菜做出来的菜肴：大块腊肉盐水煮萝卜和炒土豆丝。
至于水果罐头，对不起，代小山没有拿出来，那是给自己人吃的管制物资。
作为天主教徒，两人快速地做完了餐前祈祷，而且结束得很潦草，没办法，餐桌上的香气四溢，太诱人了。
皮蒙特和菲利普斯狼吞虎咽地吃着餐桌上的食物，以至于完全忘记了自己的会谈使命和餐桌上的礼仪，这些食物简直好吃得无以复加！两人恨不得嚼着舌头一起咽下去！
作为在澳门待了很长时间的外国人，皮蒙特当然知道中国人的美食很有名，在澳门他也吃过，但眼前这些美食是他的味蕾生平没有接触过的。
至于菲利普斯船长，此时已经吃得完全忘我，他早已经放弃了汤匙，现在是双手捧着一个汤碗在喝汤，已经喝得络腮胡跟自己的汤碗泡在一起了。
皮蒙特有点难堪，但他