训,这一点让他想到了一点点,自己的餐饮毕竟是快餐店,需要做成快速上线,统一管理,统一培训运输等一系列的资源优化。
说做就做,杨羽马上去买书学习,去其他像食其家,kfc,老娘家去实地考察和学习,总结出一套属于自己的成功模式,更重要的是盈利模式。
杨羽和赵洁,杨小红,赵虎,陈佳丽一起商量怎么解决扩张的资源问题。
“如果不统一配送,则菜味每一家可能都不一样,就失去了品牌价值,如果统一配送,难度就更大了,需要各种技术上的处理和急速运送。”赵洁作为高材生,看问题就简单和透彻。
“现在像食其家,老娘家,一点点基本上都是统一配送的。”杨羽其实是赞同统一配送的,但是他实在不清楚,这统一配送得多麻烦啊。
“但是统一配送解决了效率问题啊,十家店就要二十个厨师,而且还要面临人员的离职,再培训的过程,问题也一样严重。”陈佳丽回答。
杨羽陷入了沉思。
但是为了做大,为了更好的管理,统一配送几乎是所有连锁店的选择,而快餐也只是杨羽计划的一部分,下部分不是快餐,而是饭店点菜的正餐。
“统一配送。”杨羽下了决定:“从两家店开始试运行,把基