颜师傅演示完，立刻又拿出一只鸡，让杨振兴接着再做一遍。
这次杨振兴没有追求速度，用了比刚才多两三分钟的时间才出完骨。
不过在整个过程中，他已经开始尝试刚才学到的内容，还有观察到的一些细微操作。
虽然不可能立竿见影的马上有进步，但比起颜师傅演示之前，杨振兴多少有一些进步。
颜师傅自然也发现了这一点，心里面是又惊讶又兴奋。
惊讶的是杨振兴居然能在短短时间里，只看了他一遍操作，听了一次讲解，就能在下一次把学到的内容用上，而且还做的非常好。
兴奋的是他明白自己一开始就没有看错人，杨振兴在厨艺上确实非常有天赋，说是天才也不过分。
不然换其他人来，谁能在这么短时间里就能有肉眼可见的进步？
扶了扶眼镜，颜师傅满脸笑容的表扬道：“不错，比前一次做的更好了。
接下来你需要的是继续勤加练习，熟悉了新的动作，相信在质量和速度上还能有很大的进步空间。”
现在整鸡出骨的最快记录是鲁菜大师宋其远创造的，他在蒙着眼的情况下，只用了四分钟就可以完整的出骨，还被载入了吉尼斯世界纪录。