话要说:
本章中提到了两个概念“镜面”和“淋面”，但是在实际操作中这两个手法是差不多的。镜面蛋糕由于蛋糕的表面平坦，淋上去的材料冷却凝固之后，就像一面鏡子一样，所以叫鏡面蛋糕。蛋糕表面不能出现任何气泡或者瑕疵，同时要展现一定的艺术性，所以对操作者的技术要求较高。而淋面蛋糕的表面不一定是平的，如本文中所说的花环形状的蛋糕一一这种手法的要点在于淋面材料能够均勺美观地“挂”在蛋糕表面。
星空鏡面蛋糕曾经一度是网红爆款蛋糕，所以这道考题作为“压力测试”的题目，也比较符合“网红之战”的主题吧
第46章 12进11
“很好，你们这次的时间很充裕，有4个小时的时间完成个蛋糕。”这次是酒神出面解释规则，“你们的料理台上，也已经准备了烤制‘一个”蛋糕所需要的基本材料。鸡蛋黄油、面粉、糖…这种做法，主要是防止有人顺手烤制很多＇备料＇，浪费食物。”
酒神一面说，一面紧町着弗朗西斯。
弗朗西斯一面听，一面吐了吐舌头:“这应该不会是在说我吧！”
弗朗西斯以前比赛时想出了一种策略，会多做几个“备胎”。可是这一次节目组把这个漏洞给堵上了。这意味着