来盛到一只只圆柱形的不锈钢卷中，并且压实，压实之后就交给刺头，刺头再把压实的面小心翼翼地推出来，尽量保持形状，放置在盘子中间。
云林则在一旁为已经烤好的“薄脆”做最后的修饰，用裱花袋挤上圆形的蛋黄酱，然后再用镊子夹上香草和可以食用的花朵。她每做完一片，弗朗西斯就把她做好的淖脆加在刺头处理完的意面上。
顾清源则把蘑菇酱汁一一盛到酱汁盅里。
开始上菜的时候，他们才刚刚完成了30份。伊达一听见评委大声宣布开始，手立即开始哆嗦。
顾清源这时终于站出来说了一句话:“各位稳住，我来控制上菜的速度，我们来得及，我们能做到的。”说这话的时候，顾清源颇有怨念地看了一眼还在远处夸夸其谈的卡罗琳娜，但还是没开口把她叫回来帮忙。
顾清源让侍者五份五份地上菜，每个五份之间留一定的间隔时间，控制节奏。果然，等到那30份上完，红队又多做出来10份。
“稳住，蓝队的情况并不比我们好多少!”顾清源鼓励之余还汇报了一下战况。这一下大家都看到了希望，云林也自觉地扬起了唇角，一边笑一边干活儿。
等到她眼看着最后一份被送出去，终于长输一口气，与身旁的队友一一