什么名儿:值得铭记的第五轮,中国选手双贏!】
【顾叔必胜:哇喔,竟然是陶老师亲自烹任中式点心。以前还从来没有见过。】
【我爱云妹:陶老师这是在镜头前首秀烹任,快看他脸红得多么可爱。】
老饕本人是个食评家,并不是大厨。据说他只会非常有限的几道粤菜和广东点心。
但是看老饕亲手制作这几样经典点心,云林好似体会到“一事精致便能动人”的境界。老饕用他胖胖的大手包虾饺、捏烧卖,动作如行云流水般没有任何生涩。点心的蒸制与烤制也都是恰到好处。云林在一旁观看,自觉悟到不少中厨的真谛。
当云林把一枚新鲜出笼的虾饺送入口中的时候,觉得舌头都快被鲜掉了。
老饕做的虾饺外形传统,半月形、蜘蛛肚,饺皮一侧捏出十几个褶;澄面做的绞皮薄而晶莹,似透明非透明,依稀可以看到虾饺里硕大完整的微红虾肉。
虾恔的馅儿里除了弹牙的整虾以外,还能尝到细小清脆的笋粒,再加上饺皮的口感一一云林觉得口中这枚虾佼简直演奏出了一支精彩的奏鸣乐曲。
其他品尝中式点心的选手也纷纷面露赞叹。他们多少都听说过中华饮食文化博大精深。可是听说是一回事,亲口尝到精品中的精品,