门一开，一股凉飕飕的感觉就灌了出来，而张师傅正好说到硝石的问题。
“……不过这东西虽然每年都可以去县衙租，但是入秋之前，必须全部还回去，而且损耗不能超过十分之一，否则就会以叛国罪论处呢。”
“不仅如此，只有信誉极好的老店才能租到呢，租制冰石之前，还要把店里所有干活的人，祖上三代的户籍都查一遍，通过了才能租。”
姜虎咋舌：“这么难啊，那岂不是很贵？”
张师傅摇摇头：“租金倒是便宜，十斤制冰石，一个夏天也只要一两银子，生意好的时候，几天就赚回来了，只是租的流程麻烦，几乎刚开春的时候，就要开始准备呢。”
小米瘪瘪嘴，那当然啊，硝石不只是制冰啊，硝石好像也是做火药的材料啊，当然要看好了。
张师傅解释完，几人也来到了屋里一个大案台前，上面放了好多木盆，看起来都是特制的，方方正正的，挨挨挤挤的放在一起。
小米想着，这些木盆里面，应该就是硝石做的冰，而中间插着一个个小竹筒，目测直径四厘米左右，倒入糖水，放一根筷子，冰好了，就可以直接拿出来吃了。
另外还有内外两层的木盆，有些木盆里外都冻满了冰块，有的里面的