水里泡了半天，等小米都变软了以后，用石舂捣成糊子。锅里锅表涂了一层油，用勺把小米糊子倒到锅里，用抹子把米湖摊匀了。米糊的厚度很薄，跟纸一样，在锅的热力香煎下，一会儿就能煎熟，撒上点葱花或是肉蛋馅，筋脆香甜，味美而可口。
艺娘的葱饼刚出锅，梁川就等不及拿了一张送到嘴边吃了起来。淡淡的葱香味加上浓郁的香油味，还有若隐若现的肉馅香味，让人食指大动。葱饼的温度很高，梁川烫得两手轮流盘着这张葱饼。嘴使劲地吹了几口气，吹低了温度，便一口咬了下去，米香四溢，又不会油腻，真是别有一番风味！
艺娘摊了好几张葱饼， 盛在碗里，吩咐梁川端出去给大家都尝一尝。杨秀他们也在忙着打扫自己的屋子，肚子早就饿了，一人拿了一块葱饼慢慢啃去了。
梁川给何保正也送了一张饼过去。何保正见梁川又来了，正好跟梁川说道：“三郎你那缸里还有没有鲤鱼，先借我一条，我给闺女送去。”
“这是什么名堂？”
“二月二的媳妇要回婆家，娘家最好准备一条鲤鱼做礼物，住完春了，该回家了，虽然正月里我那闺女一直住在他们公公家，不过刚好你这有鲤鱼我就给她送过去，讨个吉利。”何保正舔着脸，让梁川都