们看着我做，记好步骤。”姜白越把大块的肉上面划出口子，方便入味，然后用锅炒了盐和花椒，把调料细细揉在生肉上，刀口处仔仔细细地抹，又用粗针在肉上戳了又戳。肉同样放在坛里，皮的那一面冲下，一层层摞好，每层之间洒了酒液和盐。
要说这里的酒，质量其实不佳，有些浑浊的沉淀，可姜白越意识到腌肉要酒的时候也来不及酿了，只好从族里酿酒的人家那里要了一些。
“这样做基本就好了，也一样往肉上面压一块大石头。不过肉比较特殊，记得两天就翻一番，过七八天我再教大家后面怎么做。”
“好！”
“多亏了大巫，我们从不知道还有能把吃食存到过冬的法子呢。”
“要真是能到冬天吃，这个冬天就没什么可怕啦。”
每个人脸上都带着笑，满脸的期盼和乐观。姜白越却微微苦笑——准备做得再好，耐不住客观条件有限，如今的开采能力，炭火用来烧饭还行，冶炼都紧巴巴的，是绝对供不起大家冬天烧来取暖的。
而且建筑条件也差，族里也就阑映家、姜白越家、族长几户盖了砖瓦房的。想烧制砖，找原料什么的都是大工程，倒不是说做不到，可天天在温饱线上挣扎的人，就算最近好了一点，有空也是种地打猎，