油润进去了，虽然是生铁的，但养好了现在基本上就是不粘锅的了。
姜夔也是深知这一点，他直接倒油都没倒太多，不然早上吃的煎饼太油，容易腻到。
于小寒之前还担心姜夔倒油太多的，想说一声她们家的这鏊子好使，不粘锅，一点儿油就行了，没想到走来时发现，姜夔也根本就是用油润润锅，顿时也放心了，但怕姜夔不了解，还是简单解释了下。
“这个我清楚。”姜夔点头：“只要铁锅养得好，比现在市面上涂了不沾涂层的不粘锅都好使。你们家这鏊子就养得不错，时间不短了吧？”
“可不是？”见姜夔识货，于小寒也开心，道：“二十多年了，我妈保养得好呢。”
“呦！那时间也不短，看着锅底挺厚的，看着真不像。”姜夔摇头道。
于小寒嘿嘿直笑。
姜夔见锅里的油热得差不多了，便倒了一点儿面糊下去，本来于小寒还想捏着两边的把儿转锅让面糊均匀摊上去的，结果手刚过去就被姜夔弹开了：
“去去去，小姑娘家家的，手上肉嫩，碰这干嘛，别烫着了。”
“哪有？从小跟着干活儿的，肉皮才不嫩，就是奇怪不长茧子。”说起来，于小寒也奇怪，她从小跟着下地干活，手上也磨出来过不少的