“咕噜肉, 不限烹饪手法, 限时一个小时, 请开始。”
电子音落下, 所有厨师便开始动手了。
咕噜肉是常用的异兽肉，非常普及, 每家餐厅饭店都有它的特色菜, 可红烧、可水煮、可片肉、可包包子等等, 它的用法与猪肉一样, 五花八门, 不拘一格。
咕噜肉很好认，东九日一打开保鲜柜，在第一格的上层，便找到了。份量不少，比之前的里沙肉要多两倍。东九日把它拿出来，放到了梳理台的板砧上。
不限烹饪手法？
要求越简单，做起来越难。
清蒸里沙肉，厨师们只需按步就班，发挥所长即可。而咕噜肉若不限手法, 花样繁多，每种都属于厨师善长的，左右为难, 不知道哪种烹饪方式能够一举取胜。
正所谓当局者迷, 这一关, 厨师们便在选择上被难住了。
东九日却不假思索地开始处理食材了。对他来说, 无论如种方法，都相差无几。每一种烹饪都有其独特之处，到了极致，更无所谓善长不善长了。他抬头看了眼计时表，还有五十七分钟，时间绰绰有余。
洗净咕噜肉，取过架子上的菜刀，他快速地切起了肉。
评委席上的蓝裙女放大东九日所在的屏幕