俞战远专业杀生,杀猪杀得很利落,放血去毛,开膛破肚分肉,一项项做的有模有样,不到两个小时,两头猪已经被肢解了。各个部位的肉被整整齐齐的放在铺了芭蕉叶的草地上,看起来很新鲜,也很诱人。
俞战远将他闪着寒光的宝贝刀具仔细是用布擦干净,收回屋子里,然后出来换了一把剁肉刀,“接下来是不是要灌腊肠,怎么灌?我先给你们剁肉馅吧,肥瘦各一半就行了。”
许鲸忙点头,“对,肥肉差不多要一半,要不然没有油脂,到时候吃起来不够香。”
俞战远手稳力气大,咣咣地下刀,猪肉很快切成片,又从片切成条,接着变成颗粒,被剁成肉糜。
他不会灌腊肠,齐云至和江晴鹤去早就学习过,对此有一定的经验。就在许鲸兴冲冲地挽起袖子想过来帮忙的时候,两人走过来,添加各种调料拌匀俞战远剁的肉馅,并且准备各种各样的辅料。
许鲸想沾手,齐云至赶许鲸去一旁休息,“你不是还有书没看完么?坐在太阳底下看你的书去,我们一会儿就能灌完腊肠,不用你帮忙。”
许鲸只好看三人灌腊肠,时不时在场外指导一下。
江晴鹤三人动作都很利落,一个剁肉馅,一个整理肠衣,另外一个把肉馅往肠衣里面灌