谭绥在旁听着，起先还想装作不在意，一脸你说啥我听不见故意神游天外的样子，这会儿耳朵也忍不住泛红。他终于受不了地打断谭正城，“爸，您差不多就得了。”
谭正城哈哈笑了两声，摆手道：“好，不说了、不说了。”
他让开位置，站在一边继续看周立成做饭。
几个灶同时开锅，做饭的速度自然不一般。谭正城回来的时候，厨房里的烹饪已经进入了收尾阶段，这时候将灶上煮好的东西纷纷关火，装盘出锅由其他两个厨师负责，周立成新开了灶坐锅烧油，开始做最后三个菜，蟹黄豆腐、酸汤鱼和炒时蔬。
蟹黄豆腐是陈老太太喜欢吃的，当中加入咸蛋黄和蟹肉同炒，味道咸香。放入豆腐后加入些许吊得足味的鸡汤，然后在起锅时勾芡，微黄的汤汁便会变得浓稠莹润，颤巍巍白嫩嫩的豆腐浸在其中，还没吃便能感觉到那股即将入口的嫩滑。
酸汤鱼的鱼肉，被周立成以精湛的刀工片成一片片薄如蝉翼的鱼生，轻轻一吹就能飘荡起来，大火下锅后，不过一会儿时间便能出锅，若不及时捞出，过长的火候便会破坏细嫩的肉质。
炒时蔬的速度就更简单更快了，周立成连葱姜蒜都没用，热锅倒油后大火快炒，在蔬菜中的水分被火激发出来前