人们进食，除了对美食渴望的食欲在作祟，更多的是为了给身体运转补充需要的营养。
而还有很多人会通过食补养生，在食补的过程中，他们所选的食材往往是经过十分合理、精心的搭配，也很注重烹饪手法。一般的食补更偏重某一个特定的功效，是有侧重面的。但不管他们怎么精心搭配、小心烹饪，或者如何侧重调理方面，做出来的成品里，食材里的杂质是一成不变的。
但被周立成用心火处理过的食材，杂质减少了，食材本身蕴含的功效就被大大地展现了出来。原本只有一分补的食材，变成了三分补，吃三次才能体现的效果在他这里吃一次就能实现，效果自然好。并且，因为吃下去的杂质少了，所以真正表现出来的效果，其实不止三分。
周立成处理了菜，周母搂了柴，剩下的程序都是陈飞鹏做的。
今天这顿早饭就是很普通的农家蔬菜稀饭。米先下锅，多加水，烧开后把火转小，让它接着慢慢地煮，时而拿勺子在锅中搅动几下以防底部粘锅，一直煮到米汁开始变浓稠。这个时候米粒都已经开花，浓稠的米汁表层浮着一层淡淡的油光，然后把切好的芥菜放下去，再放一点猪油和盐进去，接着煮。
今天周立成只处理了大叶芥菜，却是整锅稀饭的点