先不说茶叶的采摘品相，单说这制茶工艺就不尽相同。
怀安的茶大多是用鲜叶蒸焙烘干后压成饼状，这便是精品了。
大多还是蒸而不捣或捣而不拍的散茶和茶末，虽能去除了一部分青草味，但仍存有青草的苦涩。
为了掩盖涩味，才会在煮茗粥时放入葱、姜、蒜、花椒、橘皮等食材。
但是时虞打算用明清时期传下来的炒青制茶法，出来的茶叶无须烹煮，冲泡即可。
冲泡出的茶汤清汤绿叶，香味鲜醇，回味甘甜。
最重要的一点，这是她最熟悉的制茶工艺了。
“所以这也是为什么我敢信誓旦旦的说他们找不到的原因。”时虞抿了口茶，润了润说的干涸的喉咙，“为求形似，他们肯定会找去找散茶，而散茶的口感本就不如茶饼。”
怀安的散茶由于缺少制作步骤，并不如茶饼好喝。
“茶饼尚且需要烹煮，散茶若是不烹煮直接冲泡，不加花椒等辛辣材料用来掩盖青草的苦涩味，味道如何不用我提了吧。”
万绪喝了口茶，只觉得口齿生津，全身上下都像是浸泡在温泉中一般，舒服的长叹一口气：“我长这么大都没喝过这么好喝的茶，大嫂你这里有多少？能不能给我点让