些惋惜，不过许娇娇也亲自与人家解释了，最后大家也都理解。
五六日后，火锅这一块慢慢步入正轨，卤味斋的生意也真的是比原先好很多，许娇娇见一日的流水都能有七八十两银子，心里高兴得不行。
这天晚上，她自己找了纸笔，开始算利润。
“今儿毛利有七十五两，买食材用了十五两，那就还能余下六十两！刨除伙计的工钱，也还有小六十两呢！”
哪怕每日平均下来能挣五十两，一个月下来也有一千五百两了！
许娇娇一算，当下就兴奋得不行。
常氏进来的时候，就见自家闺女兴奋得手舞足蹈，还捧着那几张验算纸笑得眼睛都眯上了。
见这丫头这么乐呵，她就说：“这个月进账怕是很好吧？”
“娘！”许娇娇见自家娘亲进来了，也就赶紧拉着她坐下，“娘，你快看！我估算了一下，咱们这一个月的进账，估计得有一千五百两银子上下。
就算是再少个五百两，那我们也能挣一千两银子！分下来，大哥与我都能拿不少呢！”
她知道做餐饮挣钱，但还真的是不知道做餐饮能够这么挣钱！
如今不过刚刚开始，他们就已经能够挣那么多了……