作,一人起早贪黑打两份工,也攒下过不少钱,但是因为伤了腰住一次院,积蓄就花得差不多了。现在裴裕都能挣钱,慢慢撑起这个小家,她也要努力工作,给两个孩子更好的生活。
宋英丽拿了那四千块好好收着,第二日她就去市场上挑了好几大块猪肋条肉,买上八角、花椒、桂皮、白砂糖和白酒等,回家后就着手准备腌渍腊肉。只需把肉洗干净后切长条,迅速焯水后再次洗干净去腥,滤干水分后在调配好的香料里浸泡上整整一天一夜,打个扣眼穿绳子或挂钩,吊挂在风口放置。天气预报说接下来这段时间会有北风,北风大的时候晒腊肉最好。
如果天气好,约莫半个月腊肉就算是好了,做好的腊肉色泽红褐泛亮,干硬紧实,可以直接切片和米饭一起蒸,不柴不腻,咸香美味。最香的做法是和大蒜一起爆炒,蒜叶蒜茎都能吸收腊肉的油脂,而腊肉也染上大蒜冲劲的香气,油滋滋的很是下饭。
晒得多了存储在冰箱里,能从过年一直吃到开春。
因为买的肉很多,宋英丽当晚还切了一条五花肉,裹了蛋液、面粉后油炸,刚出锅的肉外酥里嫩,咬下去后酥酥的蛋面皮很香,里面的肉肥瘦相间,只吃过一块就叫人停不下来了。
裴裕原打算考完期末再给农场搭建棚架