她准备招八个女服务员，四个大厨，四个改刀、面袋儿，两个打杂的，一个采购员和一个大堂经理。
招聘这些人员的基本要求，就是这些人必须都品行端正，踏实肯干，她的员工里，可有笨的，傻的，但绝不许有那种偷耍滑的人存在。
对于那十多个服务员的标准，就是要求她们相貌端正，服务周到，礼貌，永远不许像国营饭店的服务员那样，动不动就跟顾客甩脸子。
厨师的要求更高，除了要有高超的烹饪技术外，还必须得讲究卫生，上岗之前必须得有持有体检报告，证明没有传染疾病才可以聘用。
打杂的相对来说要求低一些，只要踏实肯干就可以了，采购员不用聘了，大舅和大舅妈自告奋勇的承担了。
最难找的就是那个大堂经理了。
因为韩明秀根本没时间长期待在这里，酒店的经营和发展就都靠那个大堂经理了。
所以，这个经理是关系到饭店盈利与否的关键，必须得认真选择。
其实，对大堂经理这个职务，韩明秀心里倒是有一个人选，那个人不是别人，正是她的表姐夫林宏政。
林宏政是个聪明的人，不仅能说会道，而且办事善于把握尺度和分寸，还很会抓时机，加上他一直是在政府机关上