开江宴。
是北安当地非常有特色的席面。
是用开江时打捞出来的鲜鱼做的全鱼宴。
江里的鱼肉质肥美鲜嫩，但前提是，要赶在每天江水开化的时候打捞。
闷在江里蓄养一冬的鱼肉，才能吃出这般地道的滋味。
可是现在这江水眼瞧着再过两年都要上冻了，这时候上哪儿捞江鱼去?
就算是捞着了，这鱼肉的口感肯定也差的远了。
音乐餐厅是主营大宗宴席的饭店，婚宴，学子宴，庆功宴，年会活动，店里的各色席面应有尽有。
可是，这开江宴，他们店还真没做过。
就从来没有什么庆祝活动，需要订桌全鱼宴的，想吃鱼，北安有的是全鱼馆。
江边路那一带，一溜好几家老字号。
高启明看着张振眉头紧蹙，表情凝重，心里不由一沉。
他小声问道:“老张...这开江宴，店里能做吗?’
张振抬头，看着高启明。
两人几十年的兄弟，彼此一个眼神，就差不多能了解对方的意思。开江宴，音乐餐厅肯定没有，不过能不能做，这事倒是还可以想想办法。
只是，