就好。”
店员将打好草绳的猪蹄递给她，啧了一声：“大伙都喜欢买大肥肉，你每次都要瘦肉，可亏得慌。”
齐悦只笑笑，没有接话。
回到杂院，杨素丽看到她提着猪蹄，面露了然：“给你对象补身体用的？”不等她回应又道，“加上黄豆更滋补，黄豆放在厨房左边立柜的头一层抽屉里，你自己去拿。”
“谢谢师娘。”齐悦道了谢就快步去厨房，她怕得走得慢了，还得被调笑一番。
她进了厨房取了黄豆用水泡了，而后将烙铁放入灶火里，过了两分钟烙铁烧红，将烙铁往猪蹄上一烙，兹兹声响，残留在猪蹄上的毫毛焦黑卷曲，齐悦拿起菜刀趁热将焦黑的毫毛刮掉，最后再用水一冲，猪蹄雪白一片。
黄医生家只有一个灶台，还有一个平常用来熬药的铁皮炉放在院子里，齐悦便拿了一个黑铁锅架在铁皮炉炖猪蹄。
先淖水，而后将剁成三块的猪蹄放入铁锅中，加少量热水，再倒一点米酒去腥，大火在锅底舔舐，汩汩水声响起，水汽连带酒气一块逸散出去，而后倒入泡了半开的黄豆，加水盖过猪蹄，丢入一块生姜和两颗八角，最后盖上黑沉的铁盖，改为文火炖肉。
半个小时后，便是有盖子盖着，猪蹄混着黄豆的香气也逸散